烤红薯冷了还能吃，但温热的烤红薯吃起来更加香甜，还有一个更主要的原因，是红薯中含有大量的膳食纤维、糖类物质及果胶等，还含有一种氧化酶，可以在肠道内产生大量的二氧化碳，吃冷的烤红薯不仅难消化，还可能加重肠胃负担，使人出现腹胀、打嗝、消化不良等。