1、火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少；

2、蛋白质含量高达30.5%，富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效；

3、火鸡肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸，头晕目眩，脾胃虚寒，食欲不振，久病体虚和腰膝乏力等有良好的功效。