干豆腐炖土豆片的做法：

1、五花肉和土豆切片，干豆腐切条，尖椒切段，准备炸好的肉丸子；

2、锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒，再放点十三香并放酱油炒香，下土豆片煸炒上色，加适量水大火烧开；

3、干豆腐下锅，加入适量蚝油和盐炖约五分钟；

4、肉丸子和尖椒段放入锅里炖两分钟，加适量鸡精，起锅装盘。

干土豆片做法：

1、土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用，香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用 ；

2、下香肠片小火煎出油来，再下洋葱丝，煎香洋葱；

3,加入一汤匙的豆瓣酱，拌炒均匀后加入土豆片，翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒,加入水并没过土豆片；

4、加盖焖煮几分钟后，加入青椒翻炒，起锅装盘。