1、刺槐又名洋槐，是落叶乔木，主要分布于黄河及长江中下游地区，每年 5 月左右开花，花期自南向北推迟。刺槐蜜呈水白色或白色，清彻透明，具有特殊清香味，酷似槐花香味，味道新洁，甜而不腻，口感极好，不易结晶或不结晶，若结晶呈细粒或油脂状，较其他单花蜜的透明感强。

2、土蜜蜂学名叫中蜂，即中华蜜蜂，是中国土生土长的蜂种，在我国很多地方有很大部分是野外生存，所产的蜂蜜即大家口中常说的土蜂蜜，土蜂蜜与超市所卖的那种蜂蜜是不同的。 土蜂蜜较洋槐蜜蜜色更深一些，更加香甜味浓，营养更为丰富，具有很强的保健和药用价值，而洋槐蜜香味比土蜂蜜更浓，洋槐蜜不易结晶而土蜂蜜易结晶。