凉拌花椒芽做法：

主料：花椒芽200克；

辅料：香油、盐。

具体做法：

1、将花椒芽用清水反复清洗后用淡盐水浸泡二十分钟以上；

2、盐水浸泡后再用清水清洗干净，选择最顶尖含有花椒嫩果的尖芽作为凉拌用；

3、在开水里加入适量油，把花椒芽煮2分钟；

4、捞出控干水分，加盐、香油调味；

5、装盘即可。