1、将买回来的活虾用牙签去除虾线

2、用刀在虾背开一开

3、把处理好的虾洗浄控干水份。

4、蒜切碎、切段。

5、热锅下多一点油

6、放入虾

7、把虾炸8分热捞起备用

8、锅底油放入蒜末、蕃茄酱、白糖炒出香味

9、加入炸好的虾淋入料酒、蚝油、葱段

10、倒入少许水，焖1－2分钟即可？