核桃为性温食物，有聚阳祛寒功效，所以大量吃核桃易上火。如果是上火体质的人是不宜吃核桃的。

核桃火气大，油脂含量多，吃多了容易令人上火恶心，而且核桃中所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。