在菜市场里最适合经营的项目，可能都是与人们在日常生活中的吃有关的东西，比如：鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、粮油禽蛋、卤菜酱菜、豆制品、调味品、米粉炒货干货摊等。……

但是，在以上能够经营的所有项目中，销量最大、转换率最高的可能就是蔬菜和水果；虽然，卖鸡鸭鱼肉的销量也很大，只是与更廉价的蔬菜水果相比，肯定会更低一些，而且卖鸡鸭鱼肉的成本更高，杀鸡杀鸭剖鱼割肉也更需要一定的专业技术，其卫生状况可能也更差。……

所以，我认为如果在菜市里租上一个位置好一点的摊位，用来卖水果或者蔬菜肯定是最赚钱的；虽然，经营蔬菜和水果可能最辛苦，毛利点可能也不是最高，但是，经营它们的成本更低，受众更大，转换更快，销量更高，既使毛利低一点，也能通过量大来赚取最多的钱的！大家认为呢？

菜市场里一般就是卖菜，卖猪肉，卖鱼，卖鸡鸭，干杂，还有卖凉菜，如果是我我会选择凉菜跟干杂水果，凉菜利润也挺大的，我以前就是学这个的，毛利基本有50%，不过这个要要求会做才行，水果干杂还好，不需要什么技术，去批发市场进回来就可以卖了！希望对你有所帮助！