米醋是白醋吗（白醋和米醋啥区别）

都是醋，白醋和米醋啥区别？醋厂员工：区别大，买错不好吃没营养

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是醋，白醋和米醋啥区别？醋厂员工：区别大，买错不好吃没营养！』

“酸甜苦辣咸”是人生五味，来源于各种调料，酸对应的是醋。醋是中国传统的调料之一，风味独特，除了可以调味，还有很多的妙用，比如去腥、去渍等等。

目前，醋的种类很多，有老陈醋、香醋、米醋、白醋等。

陈醋和香醋颜色较深，会让菜品颜色发黑，所以很多人更愿意买白醋和米醋。都是醋，白醋和米醋有啥区别呢？我老妈的一个朋友是醋厂的老员工了，他告诉我，虽然只错了一个字，但2种醋的区别巨大，很多人买错，不好吃还没营养，白花钱。今天和大家分享醋的知识。

【白醋VS米醋】

⑴生产原料

米醋——以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。

白醋——以食用醋酸（即冰醋酸）为原料。

⑵生产方法

米醋——经过发酵酿造而成的。

白醋——食用醋酸加水勾兑而成。

⑶气味

米醋——香气纯正，酸味醇和，略带甜味。

白醋——酸味很重，有些冲鼻子。